日式料理

沖繩雜炒素麵(チャンプルー)

這是一道運用沖繩雜炒(チャンプルー)去製作的炒麵食譜,在沖繩等地區非常常見。
您可以使用苦瓜、午餐肉、豬肉等食材加以變化,是一道非常萬用簡單的美味料理。

你需要準備的食材 (2-3人份)

素麵(白麵線)

2人份

雞蛋

2顆

配料

鮪魚罐頭

1罐(110g)

紅蘿蔔

50g

青椒

50g

調味料

柴魚片

10g

鰹魚醬油

2大匙
沖繩雜炒素麵(チャンプルー)
1

在鍋中用胡麻油(香油)做炒蛋,然後取出備用。

沖繩雜炒素麵(チャンプルー)
2

同一個鍋中,再下胡麻油熱鍋,依序炒胡蘿蔔切絲、青椒切絲、鮪魚(水份瀝乾)。

沖繩雜炒素麵(チャンプルー)
3

起另一鍋將麵條煮熟(煮熟時間依照包裝指示),煮好後加入步驟2的鍋中,加入鹽和胡椒粉調味拌勻。

沖繩雜炒素麵(チャンプルー)
4

全食材皆炒熟時,加入柴魚片和鰹魚醬油露,然後加入炒蛋並拌勻即可上桌。

小撇步

由於素麵很容易煮爛,請在短時間將麵煮好然後用流水徹底沖洗掉粘液,馬上加入鍋中拌勻上桌。
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這是一道很不錯的清冰箱料理,做法簡單且美味。是一道孩子們也會喜歡的味道及口感,請一定要試試看。
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