生薑佃煮

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   步驟 1

   用湯匙輕輕刮掉生薑表面的薄皮。

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   步驟 2

   去皮後的生薑順著纖維先切成薄片，再切成細絲。

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   步驟 3

   將生薑與調味料全部放入鍋中，以中火加熱。

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   步驟 4

   不時攪拌，煮約6〜10分鐘，將生薑的水分煮出來。

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   步驟 5

   水分收乾到鍋底只剩少量湯汁時熄火。

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   步驟 6

   加入白芝麻與柴魚片，快速拌勻。

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   步驟 7

   放涼後裝入保存容器，冷藏保存。