日式酸甜金針菇煮
以前我介紹過甜甜的佐飯小品「佃煮金針菇」。
日式佃煮金針菇
拿來配便當菜真得很合適,只有它就可以吃好幾碗白飯。
除了金針菇之外,鴻禧菇或樸蕈也滿適合的,推薦你試試。
此外,做好的酸甜金針菇煮也可以加入玉子燒內,特別美味。
建議你多做一些並放入保鮮盒罐中,常備於冰箱,隨時享用。
材料
3-4 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 3 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將金針菇切2-3cm。
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步驟 2所有材料放入鍋中,一邊混合一邊燉煮。
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步驟 3煮至水分收乾後即可上桌。
小撇步
- 放入保存容器中冷藏,大約可以吃2-3天。
- 比較怕甜的人,可以將味醂的用量減少。
試吃心得

Kazu 掌廚
下飯度
甜甜的日式風味相當送飯,無論配上日式或台式料理都很合適,是一項特別推薦的居家常備小菜。
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