好吃毛豆的處理方法「蒸煮法」

將毛豆的兩端剪掉。
※用剪刀剪掉的話，待會兒用鹽巴抓醃時，更容易入味。

處理好的毛豆放入盆中，加一大匙鹽巴抓醃一下，去除表面的絨毛。
如果有時間的話，放入冰箱冷藏2~3小時，可以讓鹽味入進毛豆中，味道更好。

平底鍋中倒入毛豆及50cc的水，蓋上蓋子，中小火蒸煮5~8分鐘。

接著取下蓋子，繼續煮到毛豆表面微焦就完成。