日本中華餐廳吃到的乾燒蝦仁，エビチリ

在日本的中華餐廳很常出現的菜色「乾燒蝦仁」做法跟台灣有點不一樣，通常會加進番茄醬，因此甜甜辣辣的味道是這道料理的特色，也很常出現在便當裡面。
做法滿簡單，將蝦仁先裹上太白粉，就能在料理時充分沾裹醬汁，我也滿喜歡加進炒蛋一起吃，你們可以試試各種搭配。

ps.有關蝦子如何處理乾淨，可以上YT搜尋「蝦子處理方法」我有做一集完整介紹。