日式料理

爽鮮的鹽昆布小黃瓜

胡麻油+小黃瓜+鹽昆布是很常見的組合,其實加入一道酸爽風味會更加開胃!如果你喜歡這個組合,請務必試試看我這道做法,保證你再爆吃多一碗飯😆(下酒菜也可)

你需要準備的食材 (2-3人份)

小黃瓜

2條(200g)

鹽昆布

3大匙

胡麻油

1大匙

白芝麻

1茶匙

調味液

白醋

1大匙

砂糖

1茶匙
爽鮮的鹽昆布小黃瓜
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小鍋中放入調味液加熱,將砂糖煮至融化後,熄火放涼。

爽鮮的鹽昆布小黃瓜
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黃瓜切成兩半,將切面互相摩擦,再用紙巾擦去白色分泌物去除青澀味。

爽鮮的鹽昆布小黃瓜
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將黃瓜切成圓薄片。

爽鮮的鹽昆布小黃瓜
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把所有材料放入碗中拌勻,靜置30分鐘讓味道入味即可完成。

爽鮮的鹽昆布小黃瓜
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超級下飯的一道料理,買到鹽昆布務必試試!

小撇步

擦去黃瓜的白色分泌物可以減少青澀味,即使不用另外用鹽巴殺青也足夠。 靜置一段時間能讓鹽昆布的鮮味充分滲入黃瓜,推薦至少放30分鐘以上。
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