日本人的牛肉咖哩
日本經典的「牛肉咖哩」，沒想到我竟然還沒寫過食譜！這道日常的家常菜，先炒出蒜香後，再花點時間將蔬菜炒出鮮甜，最後與牛肉的鮮味融合交織，完成這道每個日本人記憶中的濃郁牛肉咖哩。
想要多加一道隱味的話，可以擇一選擇起司粉/味噌/巧克力一同加入，做出來的味道更高級，也更有層次喔！
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你需要準備的食材 （3-4人份）
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牛肉
200〜300g（想吃多一點可用400g）
蒜末
多一點（份量依喜好加入）
洋蔥
1顆（切絲/切末皆可）
紅蘿蔔
1/3根
馬鈴薯
1顆
橄欖油
適量
水
500ml（or依咖哩塊包裝上建議的份量）
咖哩塊
適量
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可依個人口味添加（擇一）
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起司粉
少許味噌
少許巧克力
少許
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1
鍋中加入橄欖油熱鍋，放入蒜末炒香，再加入洋蔥小火拌炒至透明。
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2
放入紅蘿蔔與馬鈴薯拌炒，食材均勻裹上油脂後加入牛肉，炒至變色。
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3
加水，加蓋中火煮約20分鐘，直到蔬菜變軟。
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4
熄火後加入咖哩塊攪拌溶化，再次開小火煮5〜10分鐘。
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5
最後可依喜好加入起司粉、味噌或巧克力調整風味。
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