茄汁燉雞肉
在日本料理中，我們經常使用方便的番茄罐頭來進行料理。
茄汁燉雞肉是其中一道非常受歡迎的菜色，做法也非常簡單，幾乎所有新手都能成功，年輕時的我也常常做這道菜。
無論是搭配白飯還是拌義大利麵都很美味，推薦你試試！
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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雞肉
2片（450-500g）
大蒜
2瓣
白葡萄酒
100ml
橄欖油
3大匙
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雞肉調味
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低筋麵粉
2大匙胡椒鹽
適量
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調味料
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番茄罐頭
1罐砂糖
1茶匙蔬菜高湯包or蔬菜高湯塊
1包/1塊月桂葉
1片
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1
大蒜拍扁。
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2
雞肉切成好入口的大小。
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3
將雞肉調味料揉入雞肉中。※充分調味才會更美味，味道更融合。
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4
以中火在平底鍋中加熱橄欖油，雞皮朝下煎。
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5
接著加入大蒜。
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6
當雞皮變成金黃色時翻面續煎。
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7
雞肉兩面都煎出焦色後，加入白葡萄酒煮5分鐘。
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8
加入調味料，蓋上蓋子蒸煮10分鐘。※期間偶爾開蓋攪拌一下，以免焦底。
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9
最後撒上義大利香料即完成。
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家常度
日本家庭常出現的菜色，小朋友吃的話去掉葡萄酒就可以，非常美味，推薦你試試。
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