茄汁燉雞肉

大蒜拍扁。

雞肉切成好入口的大小。

將雞肉調味料揉入雞肉中。※充分調味才會更美味，味道更融合。

以中火在平底鍋中加熱橄欖油，雞皮朝下煎。

接著加入大蒜。

當雞皮變成金黃色時翻面續煎。

雞肉兩面都煎出焦色後，加入白葡萄酒煮5分鐘。

加入調味料，蓋上蓋子蒸煮10分鐘。※期間偶爾開蓋攪拌一下，以免焦底。

最後撒上義大利香料即完成。