日式料理

柴魚燒豆腐

柴魚燒豆腐

豆腐的卡路里相當低,而且有豐富的營養,是一道減肥聖品。
日本有很多豆腐料理,豆腐的種類也很多。

以前介紹了蛋煎,這次我想介紹這道比較日式的口味。

日式蛋煎豆腐

日式蛋煎豆腐


裹上柴魚後,加上醬油就能做出和風的味道,推薦你試試看。

你需要準備的食材 (1-2人份)

木棉豆腐(板豆腐)

1盒

柴魚

適量

1顆

低筋麵粉

適量

醬汁

蔥末

1大匙

醬油

1大匙

薑末

1茶匙
柴魚燒豆腐
1

首先將醬汁材料調勻備用。

icon-recipe 自製柚子醋醬油(ポン酢)
柴魚燒豆腐
2

用廚房紙巾包著豆腐後,放入微波500W(中火)加熱1分鐘。

柴魚燒豆腐
3

水分釋出後,廚房紙巾丟棄,將豆腐切成好入口大小。

柴魚燒豆腐
4

將豆腐依序沾上低筋麵粉、蛋液、柴魚。

柴魚燒豆腐
5

平底鍋放橄欖油熱鍋,放入豆腐中小火煎煮。
煎到表面酥脆就可以盛盤。

柴魚燒豆腐
6

最後淋上醬汁就完成。

小撇步

沒有橄欖油的話用沙拉油煎也OK。但是橄欖油吃起來比較清爽。
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cook 爽口度
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吃得時候淋上清爽的醬汁,非常美味。 低卡路里,作為宵夜或配酒喝都很合適喔!
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