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日式料理

蒸煮鹽燒雞肉豆芽菜

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 20 分鐘
蒸煮鹽燒雞肉豆芽菜

我很喜歡將豆芽菜加上雞肉一同料理,這次來做輕爽風味的菜色。

雖然口味相較醬燒來說偏清爽,其實它也很下飯喔!加入麻油、蒜頭提味後,豐富的層次就是標準的日式鹽燒口味,看起來清爽,實則味道豐富呢!

這次運用了蒸煮的手法,既保留了食材的鮮度,調味料也能充分入進食材中。
在蒸煮期間,你還能順手做別道菜色,是不是很方便呢?

材料

1-2 人份

調味料

作法

共 5 個步驟
  1. 蒸煮鹽燒雞肉豆芽菜 步驟1
    步驟 1

    首先將雞胸肉切好入口的大小,青蔥切成蔥花。

  2. 蒸煮鹽燒雞肉豆芽菜 步驟2
    步驟 2

    將全部的材料與調味料丟入鍋中。

  3. 蒸煮鹽燒雞肉豆芽菜 步驟3
    步驟 3

    開中小火蓋上蓋子蒸煮5分鐘。

  4. 蒸煮鹽燒雞肉豆芽菜 步驟4
    步驟 4

    時間到後,將鍋內的材料拌勻混合,再續煮5分鐘。

  5. 蒸煮鹽燒雞肉豆芽菜 步驟5
    步驟 5

    確認一下雞肉中心有熟即可起鍋。

小撇步

  • 加入黑胡椒粉更能帶出層次,喜歡的可以一起加入喔!

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    下飯度

    佐飯相當合適的蒸煮鹽燒雞肉,作法相當容易,沒甚麼特殊技巧,只需要注意隨著每個廚具的不同,中小火的溫度也有所不同,在蒸煮過程中不要乾燒即可。 如果手上有材料的話推薦你試試看這道食譜。

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