黑糖蘋果醬
充滿黑糖風味的蘋果果醬食譜，喜歡的話可以加入少量肉桂更是香氣滿溢。
黑糖的所帶來的複雜香氣讓人食欲大開，吃膩普通的蘋果果醬，不妨試試這個食譜。
除了配麵包，也很推薦搭配冰淇淋、氣泡水等等，甚至是加入咖哩也很推薦。
沒有黑糖的話，全部用砂糖製作也當然可以，自製果醬安心又美味！
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你需要準備的食材 （4-5人份）
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蘋果
3顆
砂糖、黑糖
各蘋果重量的30%（糖總重為蘋果重量60%）
檸檬汁
3大匙
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1
將蘋果洗淨，削皮。
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2
將蘋果核去除，果肉切成小丁。
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3
果肉連皮一起稱重後，將總重為蘋果重量60%的砂糖和黑糖撒在蘋果上，混合均勻。
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4
靜置2-4小時。
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5
糖溶解後拌勻一邊中火加熱，煮沸後轉中小火，撈除浮沫，加蓋燉煮15～20分鐘。
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6
待蘋果變軟後，取出蘋果皮。
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7
加入檸檬汁，攪拌，再續煮約5分鐘。
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8
放涼裝進消毒過後的瓶中，冷藏。
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安心度
自製的果醬特別安心，此配方較市售的一般果醬糖度低，為了保存方便建議不要降低砂糖用量。
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