正宗口味！日式紅酒燉牛肉

首先牛肉切好入口大小。

洋蔥及紅蘿蔔切塊。

在平底鍋中倒入油加熱，將蔬菜放入拌炒。

蔬菜炒熟後，倒入紅酒煮沸。

煮沸後，將所有材料以及水一同倒入壓力鍋。
＊隨著壓力鍋的大小，調整一下水量。

接著將剛剛的平底鍋洗淨加熱，放入牛肉煎至表面出現焦色。

接著倒入紅酒，煮至酒精微發，倒入步驟5中的壓力鍋內，並加入月桂葉，開火加熱。

煮10分鐘後，撈除表面浮沫，蓋上壓力鍋蓋子，煮20分鐘。

燉煮期間，平底鍋中倒入蕃茄罐頭，

用拌勺一邊加熱一邊攪拌。

煮到番茄醬汁水份揮發後，熄火。

接著起另一鍋放入奶油及低筋麵粉開小火，拌勻。

※注意不要讓醬汁焦掉。

煮至醬汁變成褐色就完成。

等到煮好的壓力鍋，壓力冷卻後，取出裡面的蔬菜，放入食物調理機打碎。

打碎後的蔬菜過濾。

過濾後的500ml湯汁與煮好的番茄醬，調味料2放一起加熱。

接著舀一點湯放進步驟14中的褐色醬汁，在不要結塊的情況下，攪拌稀釋。
稀釋好的醬汁再倒回步驟17的鍋子裡。

最後嚐一下味道做調整，就完成了！