10分鐘上菜|油豆腐拌蔥小魚鬆
將吻仔魚炒到水分收乾帶有微脆口感,是一道很美味的小菜。
只要一個平底鍋就能完成,不擅長料理的也能輕鬆挑戰成功。
吻仔魚本身就有鹹味,所以後續的調味就十分輕鬆,非常美味,推薦試試。
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
小魚鬆材料
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將油豆腐放入鍋中炒出表面有微微的焦色。
炒好後先將由豆腐盛盤備用。 -
步驟 2同一個平底鍋倒入一些香油(胡麻油)及蔥花炒出香味後放入吻仔魚翻炒。
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步驟 3吻仔魚炒到轉褐色後盛出放在油豆腐上即可享用。
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步驟 4非常簡單又美味,推薦你試試。
小撇步
- 喜歡的話可以加薑末或蒜末一起炒也很好吃。
- 油豆腐換成甜不辣也很適合。
試吃心得

Kazu 掌廚
下酒度
非常下酒的一道料理,特別適合搭配日式料理一同上桌。
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