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日式料理

10分鐘上菜|油豆腐拌蔥小魚鬆

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 10 分鐘
10分鐘上菜|油豆腐拌蔥小魚鬆

將吻仔魚炒到水分收乾帶有微脆口感,是一道很美味的小菜。
只要一個平底鍋就能完成,不擅長料理的也能輕鬆挑戰成功。
吻仔魚本身就有鹹味,所以後續的調味就十分輕鬆,非常美味,推薦試試。

材料

1-2 人份

小魚鬆材料

作法

共 4 個步驟
  1. 10分鐘上菜|油豆腐拌蔥小魚鬆 步驟1
    步驟 1

    將油豆腐放入鍋中炒出表面有微微的焦色。
    炒好後先將由豆腐盛盤備用。

  2. 10分鐘上菜|油豆腐拌蔥小魚鬆 步驟2
    步驟 2

    同一個平底鍋倒入一些香油(胡麻油)及蔥花炒出香味後放入吻仔魚翻炒。

  3. 10分鐘上菜|油豆腐拌蔥小魚鬆 步驟3
    步驟 3

    吻仔魚炒到轉褐色後盛出放在油豆腐上即可享用。

  4. 10分鐘上菜|油豆腐拌蔥小魚鬆 步驟4
    步驟 4

    非常簡單又美味,推薦你試試。

小撇步

  • 喜歡的話可以加薑末或蒜末一起炒也很好吃。
  • 油豆腐換成甜不辣也很適合。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    下酒度

    非常下酒的一道料理,特別適合搭配日式料理一同上桌。

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