蛤蜊泡菜鍋
如果家中有買來一陣子,發酵到口味偏酸時,推薦你試著將它做成料理。
今天介紹的泡菜鍋沒有使用韓式辣醬,因此口感比較清爽,但是有了蛤蜊帶來的海味又增添了豐富性。
隨著你喜好也可以嘗試加入豬肉或是鮮蝦等等食材。
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
湯頭
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將蛤蜊泡鹽水吐沙。
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步驟 2在鍋中加熱適量的胡麻油。
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步驟 3加入泡菜和蔬菜炒熟。
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步驟 4接著加入蛤蜊和湯頭,蓋上鍋蓋煮沸。
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步驟 5等到蛤蜊開口後即可享用。
小撇步
- 如果您對酒精有所顧慮,可以不加入料酒。喜歡辛辣口味的人也可以追加辣椒。
試吃心得

Kazu 掌廚
濃郁度
蛤蜊做出來的湯頭非常鮮美。你可以加入麵條、白飯或雞蛋,增添飽足感與滿足感。
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