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日式料理

蛤蜊泡菜鍋

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 20 分鐘
蛤蜊泡菜鍋

如果家中有買來一陣子,發酵到口味偏酸時,推薦你試著將它做成料理。
今天介紹的泡菜鍋沒有使用韓式辣醬,因此口感比較清爽,但是有了蛤蜊帶來的海味又增添了豐富性。
隨著你喜好也可以嘗試加入豬肉或是鮮蝦等等食材。

材料

1-2 人份

湯頭

作法

共 5 個步驟
  1. 蛤蜊泡菜鍋 步驟1
    步驟 1

    將蛤蜊泡鹽水吐沙。

  2. 蛤蜊泡菜鍋 步驟2
    步驟 2

    在鍋中加熱適量的胡麻油。

  3. 蛤蜊泡菜鍋 步驟3
    步驟 3

    加入泡菜和蔬菜炒熟。

  4. 蛤蜊泡菜鍋 步驟4
    步驟 4

    接著加入蛤蜊和湯頭,蓋上鍋蓋煮沸。

  5. 蛤蜊泡菜鍋 步驟5
    步驟 5

    等到蛤蜊開口後即可享用。

小撇步

  • 如果您對酒精有所顧慮,可以不加入料酒。喜歡辛辣口味的人也可以追加辣椒。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    濃郁度

    蛤蜊做出來的湯頭非常鮮美。你可以加入麵條、白飯或雞蛋,增添飽足感與滿足感。

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