小黃瓜紅蘿蔔豆腐末拌菜｜白あえ
和食中相當經典的小菜豆腐末拌菜「白あえ」。
利用台灣的容易取得的食材就能輕鬆做出來。
結合芝麻的香氣及微微的甜味，是一道相當清爽美味的料理。
除了配上日式菜色之外，你也可以試試看加入日常餐桌中。
同場加映⬇️
卯之花｜豆腐渣小菜
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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小黃瓜
1/2根
紅蘿蔔
1/3根
豆腐
1/2盒
醬油
1/2茶匙
白芝麻
1大匙
鹽巴
少許
砂糖
1茶匙
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1
首先將小黃瓜切薄片，放在盆中灑鹽巴抓醃等待出水，出水後洗淨將水捏乾。
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紅蘿蔔切絲。
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3
煮一鍋滾水，放入豆腐川燙後撈起備用。紅蘿蔔也放入川燙一下後撈起瀝乾備用。
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4
將白芝麻磨好。
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5
放入豆腐搗碎。
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最後將剩餘材料放入拌勻就完成。
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清爽又美味的「白あえ」，推薦你試試。
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清爽度
相當適合作為前菜及配菜的一道料理。 沒什麼食慾的時候，不妨試著做看看，清爽又開胃喔！
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