蒸煮鹽燒雞肉豆芽菜
我很喜歡將豆芽菜加上雞肉一同料理，這次來做輕爽風味的菜色。
雖然口味相較醬燒來說偏清爽，其實它也很下飯喔！加入麻油、蒜頭提味後，豐富的層次就是標準的日式鹽燒口味，看起來清爽，實則味道豐富呢！
這次運用了蒸煮的手法，既保留了食材的鮮度，調味料也能充分入進食材中。
在蒸煮期間，你還能順手做別道菜色，是不是很方便呢？
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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雞胸肉
200g
豆芽菜
50g
青蔥
1根
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調味料
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水
100ml雞粉(鮮雞精)
2大匙鹽巴
1/3茶匙香油（日式麻油）
1茶匙米酒
1大匙薑末
1節蒜末
1瓣
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1
首先將雞胸肉切好入口的大小，青蔥切成蔥花。
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2
將全部的材料與調味料丟入鍋中。
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3
開中小火蓋上蓋子蒸煮5分鐘。
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4
時間到後，將鍋內的材料拌勻混合，再續煮5分鐘。
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5
確認一下雞肉中心有熟即可起鍋。
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下飯度
佐飯相當合適的蒸煮鹽燒雞肉，作法相當容易，沒甚麼特殊技巧，只需要注意隨著每個廚具的不同，中小火的溫度也有所不同，在蒸煮過程中不要乾燒即可。 如果手上有材料的話推薦你試試看這道食譜。
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