豆皮壽司的滷豆皮 | 味付け油揚げ
常在豆皮烏龍麵上或是豆皮壽司運用到的滷豆皮，其實也可以自己做喔！
豆皮滷上甜甜的味道十分美味，其實作法也非常簡單。
材料簡單，做法不難，多做一些也能在家變化出各種各樣的料理。
滷豆皮用於豆皮壽司會賦予壽司甜甜的滋味。
用於蕎麥麵或烏龍麵上，則會與濃郁的醬汁交融出甜鹹的好滋味！
延伸食譜，豆皮壽司↓
稻荷豆皮壽司 | 跟小朋友一起動手做
衣笠丼|京都郷土料理食譜
衣笠丼|京都郷土料理食譜
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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炸豆皮
5片
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調味料
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醬油
2大匙砂糖
2大匙高湯
100ml
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1
將日式炸腐皮切對半。
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2
在滾水中浸泡一下，將表面油脂去除。
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3
將調味料煮滾。
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4
調味料煮沸前試一下味道調整後，放入豆皮。
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5
並蓋上餐巾紙，中火滷10分鐘。
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6
掀開餐巾紙，將下面的豆皮攪拌混合一下，蓋回餐巾紙，繼續滷5分鐘。
所有豆皮滷入味後，就完成了！
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7
放在蕎麥麵上，包上壽司醋飯做成豆皮壽司都很好吃喔！
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變化度
無論是放在蕎麥麵或是烏龍麵上，甚至是包上壽司飯變成豆皮壽司都可以。滷豆皮甜甜的味道，總讓人忍不住一口接一口啊！
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