章魚飯|電鍋料理輕鬆做
印象中在台灣不怎麼吃到章魚飯,但其實在日本也不太容易吃到。
雖然超市或市場常看到販售著章魚,但如何調理卻是一大煩惱吧?
但是,果然章魚還是新鮮現買的好吃啊。
雖然新鮮的章魚生吃也不錯,不妨做做看像漁師料理般的章魚飯吧!
加入了生薑後,爽口的味道,搭配任何配菜都很合適。
即使冷了也好吃,最適合帶日式便當了!
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你需要準備的食材 (1-2人份)
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燙熟的章魚
100~150g
米
2杯
蔥末
適量
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調味料
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醬油
1大匙料理酒
1大匙薑末
1茶匙鹽
少許
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煮米水(擇一)
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昆布or柴魚高湯
2杯烹大師鰹魚粉
2茶匙
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1
將章魚燙熟。
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2
切成1cm塊狀。
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3
將米洗淨後,放入煮米水
高湯作法
*如果沒有高湯,也可以用烹大師鰹魚粉與水替代。
再將調味料與章魚放入,攪拌混合後按下煮飯鍵。
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4
等電鍋跳起煮好,趁熱拌一拌,吃之前在章魚飯上放蔥末。好看又好吃的章魚飯便完成了!
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爽口度
章魚的鮮味結合生薑的爽口,最合適不過了。完成後做成茶泡飯也很美味喔!
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容易度 偶爾吃膩白米飯,就會很想吃這種有味道的飯。如果家裡剛好有章魚,不妨試著料理看看喔,滿滿的鮮味在嘴裡彈跳呢!