高湯包白菜淺漬
許多人或許只是將日式高湯包作為鍋物的湯底使用，其實破袋使用的料理用途更廣泛，例如做成小菜就是一種很合適的選擇。
傳統的白菜淺漬常用昆布、乾辣椒、鹽巴一起製作，這次我將鮮味來源替換成高湯包，味道豐富度絕對更上一層樓。
淺漬小菜的做法簡單、快速、食材選擇多，除了白菜，你也可以換成高麗菜、小黃瓜、白蘿蔔、圓茄等等，推薦你試試！
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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白菜
適量
鹽
白菜重量的2%
高湯包
1包(破袋使用)
辣椒
1根
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1
秤出白菜的重量，準備相當於2%的鹽。
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2
將白菜、鹽、撕開高湯包取出的粉末、切成圈的辣椒放入保鮮袋或大碗中。用手充分抓揉，直到白菜出水、變得柔軟。
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3
裝入保鮮盒中壓平，放上重物加壓。
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4
放入冰箱冷藏醃漬約2〜6小時。
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5
等味道入味後即可食用。
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