藥味冷麵，日本料理中重要的配角

日本常見的「藥味」是料理中重要的配角，目的是提升香氣、增進食慾，也能帶出豐富的色彩。
今天使用方便常見的組合，青蔥、薑末與芝麻粉加上胡麻油，完成這道充滿香氣且開胃的冷麵，炎熱盛夏也能輕鬆享用。
麵條可以選擇自己喜歡的，飲控者可選蒟蒻麵或豆腐麵等等。另外，蕎麥麵、素麵、烏龍麵也都是不錯的選擇，推薦收藏起來！