山藥泥蒟蒻拌麵
夏天來了！今天介紹適合夏天享用的清爽蒟蒻麵，結合山藥泥的滑順口感與梅肉的酸香，再加上昆布絲與柴魚片的鮮味，幾乎不用開火即可完成。
夏日飲控中，包覆著山藥泥的蒟蒻麵，吃起來滿足感超大，非常推薦試做看看！
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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蒟蒻麵
1人份
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配料
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日本山藥泥
50g牛番茄
半顆雞蛋
1個(生食級or溫泉蛋)蒟蒻麵
1人份昆布絲
2撮柴魚片
適量梅干
1顆秋葵
1條
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醬汁
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鰹魚醬油
25ml水
25ml
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1
蒟蒻麵放入滾水中輕燙後，以冷水沖洗並瀝乾。
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2
秋葵撒鹽搓揉後清洗，再切薄片。
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3
梅干去除種子，剁成梅肉泥。
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4
日本山藥磨成泥（若使用市售山藥泥可省略此步）
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5
碗中擺入蒟蒻麵，依序鋪上山藥泥、牛番茄（切塊）、雞蛋、秋葵、昆布絲、梅肉與柴魚片。
最後淋上醬汁即可享用。
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