鹽麴炸雞排，氣炸鍋也好Juicy！
用鹽麴醃過的肉會變得相當軟嫩，即使是氣炸鍋這種容易炸起來乾乾的方式，也能輕鬆完成超Juicy的炸雞排！
一口咬下去，真的會在嘴裡爆出卡茲的酥脆聲音。如果你買到鹽麴，請務必翻出家中所有肉排醃漬看看，肉質會變成超級柔軟飽水。
除了原味直接炸完享用，也可以搭配柑橘醬油或豬排醬一起吃，搭上一碗白飯，就是超美味的日式炸排定食！
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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雞腿肉
300g
鹽麴
1.5大匙
麵包粉
適量
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麵衣
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蛋
1顆低筋麵粉
4大匙水
2大匙
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1
將雞肉與鹽麴揉勻，靜置10分鐘。
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2
將☆麵衣的材料混合均勻。
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3
依序沾上☆麵衣的麵糊。
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4
接著沾麵包粉。
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5
放入氣炸鍋，表面噴上油。
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6
以200度氣炸8分鐘。
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7
翻面後再噴油，以200度氣炸5分鐘即可完成。
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酥脆度
麵包粉能讓雞排口感酥脆，美味加倍！
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