日本小學營養午餐，熱狗堡麵包做法｜BOSCH萬用廚師機
日本小學營養午餐常常吃到的「コッペパン」熱狗堡麵包做法。用攪拌機操作起來很快，就是將材料丟進攪拌機打好，剩下的幾乎都是等發酵時間而已，假日有空閒推薦你們也可以做做看！
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你需要準備的食材 （3-4人份）
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高筋麵粉
200g
低筋麵粉
50g
砂糖
30g
鹽巴
3g
酵母粉
3g
無鹽奶油
30g
牛奶
100cc
水
80-90cc
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1
將奶油以外的材料混合均勻。（攪拌機設定1段低速攪拌）
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2
接著放入常溫奶油攪打約4-5分中至有光澤。（攪拌機設定2-3段中速攪拌）
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3
將麵團至麵團勾上刮下，塑成圓形。
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4
放置室溫（約35度的環境）發酵1小時至2倍大。
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5
接著將麵團分割成6等分，壓一下排出空氣捏成球狀。
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6
靜置休息15-20分鐘。
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7
再來將麵團塑形成棒狀，進行二次發酵60分鐘。
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8
棒狀的捏法：先桿平成橢圓形，前後左右折起。
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9
棒狀的捏法：將接合處捏緊實。
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10
發酵好後表面塗上薄薄的牛奶。
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11
烤箱預熱190度後，送入烤13-15分鐘。
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12
出爐放涼。
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13
麵包放涼後，中心切開夾入你喜歡的食材即可享用。
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美味度
小時候我很喜歡吃的熱狗堡，自己做非常有成就感，推薦你試試。
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