減醣常備菜｜高湯浸煮茄子
今天介紹怕茄子的太太也很喜歡的茄子食譜，許多害怕吃茄子的都是不喜歡爛爛的口感。
而這道茄子食譜做出來是很juicy的口感，吸飽醬汁真的非常好吃。
往常的做法會先將茄子炸過，這次因為想將卡路里降低，因此改用煎的，減醣中也很推薦這道食譜，推薦你試試！
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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茄子
2顆
生薑
1指節
蔥花
適量
香油（胡麻油）
2大匙
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調味料
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水
250cc鰹魚醬油
50cc
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1
將茄子切掉蒂頭，縱向切對半，在皮面切網狀淺紋。
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2
然後再將茄子切成好入口長度，泡入水中10分鐘。
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3
生薑用刀背拍扁後切片。
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4
平底鍋倒入香油（胡麻油）熱鍋加入生薑爆香。
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5
香味散出後加入茄子煎炒。
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6
茄子表面上焦色後，加入調味料續煮10分鐘即可起鍋。
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7
最後撒上蔥花即可享用。
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清爽度
清爽又美味的一道常備菜，冷冷地吃也很不錯。
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