超簡單！文字燒做法
東京有名的一道料理「文字燒」，今天我介紹用家中的鐵板製作。
所有的材料台灣都能買得到，做起來很好玩又好吃。
很適合派對跟朋友或家人一起做來吃增進感情，非常簡單的食譜做法，配料也可以隨各人喜好做調整，推薦你試試。
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超簡單｜日式大阪燒作法
日式高麗菜燒
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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水
350cc
高湯粉（鰹魚粉or昆布高湯粉）
1茶匙
低筋麵粉
30g
烏醋
3大匙
胡椒鹽
適量
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基本配料
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高麗菜末
300g蝦味先(or天かす)
15g
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配料（隨喜）
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王子麵
1/4包鑫鑫腸
適量起司
適量蝦仁
適量明太子、年糕、泡菜等
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1
在盆中加入麵粉、高湯粉、烏醋與水攪拌混合。
＊水少少的逐量加入。
然後在麵衣上放入捏碎的蝦味先、王子麵拌勻。
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2
接著高麗菜切成末，放在麵衣上。
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3
最後擺上其他配料。
（這個步驟只是好看，略過也可以）
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4
鐵板倒入沙拉油熱鍋。
先放入所有配料，麵衣部分留著備用。
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5
將鐵板上的高麗菜炒軟後，圍成一個圓丘狀中間留一個洞。
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6
剩下的麵衣倒入洞中，煮到沸騰。
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7
接著就將材料平均壓扁在鐵板上，越薄越好。
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8
加熱到底部焦焦的即可享用。
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簡單度
做法超級簡單的文字燒，也是一個很適合清冰箱的料理，推薦你們試試。
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