日式定食，鮭魚味噌燒｜紐西蘭冰河帝王鮭
在日本說到鮭魚料理，就會提到鮭魚味噌燒。
常常出現在定食中的菜色，鹹香滋味特別下飯。
作法其實非常簡單，只需要在調理途中注意別讓味噌燒焦即可。
購入美味的鮭魚，請務必試試這道食譜。
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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鮭魚菲力
180g
米酒
1大匙
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調味料
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味噌
1大匙醬油
1大匙
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1
將鮭魚重量1%的鹽分抹上，靜置5-10分鐘。
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2
水分出來後，用廚房紙巾擦乾。
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3
每面都均勻撒上麵粉，皮面朝下冷油下鍋。
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4
小火煎到表面出現焦色後，翻面。
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5
接著加入米酒，蓋上蓋子蒸煮。
鮭魚煎熟以後，加入調味料塗抹鮭魚表面，再加熱一下。
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6
注意味噌不要燒焦，熄火盛盤即可享用。
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鹹香度
非常和風的味噌鮭魚料理，甜甜鹹鹹的滋味特別下飯。 利用蒸煮的方式就能輕鬆做出美味的味增鮭魚，如果有買到美味鮭魚，請務必試試這道食譜。
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