情人節手作蛋糕｜檸檬磅蛋糕
不知為何，一入手烤箱後就立刻想做磅蛋糕😆
磅蛋糕可以說是非常簡單的蛋糕食譜，基本上不太會失敗，而且非常好吃的甜點。
配紅茶、咖啡都很合適，情人節不妨試試看做給另一半喔❤️
今天也用美國Oster的油切氣炸烤箱做蛋糕，22L的超大容量，也很推薦一般咖啡店小型甜點店可以採購，不太佔空間而且容量很足。拿我這次做的磅蛋糕來說，一次做三個完全OK。
而做蛋糕使用的是Oster油切氣炸烤箱的「上下加熱、弱火力」烘焙功能，烤出來的磅蛋糕外面酥脆，裡面鬆軟，以烤箱的表現來說可說是相當出色！
Oster油切氣炸烤箱除了烘焙功能，其他還有烘烤、燒烤、對流加熱（對，可以做烤全雞！）以及最令人驚豔的氣炸功能，氣炸後不乾不柴，非常厲害👍
除了這次做的檸檬口味，我也很推薦做成紅茶、柳橙、巧克力口味，有興趣的話不妨試著做看看😊
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你需要準備的食材 （3-4人份）
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無鹽奶油butter
120g
糖粉
140g
蛋
2大顆
低筋麵粉
125g
泡打粉
2g
檸檬果皮
1顆份
檸檬汁
1大匙
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出爐後刷上
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檸檬汁
少許
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1
在磅蛋糕模型中鋪上烘培紙。（四角剪開在放入模型中做起來比較漂亮）
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2
奶油從冷藏庫取出放至常溫。
（常溫即可，不要加熱溶解）
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3
奶油用打發棒或調理棒打散。
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4
再分2-3次慢慢加入糖粉。
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5
混合均勻。
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6
蛋打散。先將烤箱設定烘焙功能170度預熱。
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7
分5次慢慢加入步驟5中，再用高速打發。
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8
此時加入檸檬汁。
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9
低筋麵粉與泡打粉先混合備用。
然後用過塞網加入，再用矽膠抹棒由底部撈起攪拌，直到沒有粉感。
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10
最後加入檸檬皮。
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11
在模型中倒入，然後在桌上扣一扣使空氣排出，並用矽膠抹棒抹平表面。
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12
烤箱選擇烘培功能。
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13
橫向放入烤盤，送進烤箱170℃加熱45分鐘。
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14
20分鐘時，中途從烤箱中取出，在中心用刀子縱切一刀，再送回烤箱繼續烤。
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15
做好後，從20分鐘高度往下丟，使蒸氣排出。然後抓著烘焙紙取出放涼就完成。
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下午茶度
相當美味的甜點，只要謹記步驟，就不容易失敗，推薦你試試。
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