簡易版普羅旺斯燉菜 Ratatouille
今天我講介紹這道利用廚房剩餘食材做的簡易版普羅旺斯燉菜。
喜歡吃肉的我追加了雞腿肉一同料理，作成小碗一人食的大小。
雖然材料看起來有點多，但是做起來真的很簡單，自己調整食材也可以。
做好後直接吃也很美味，但是我也推薦搭配麵包或是義大利麵一起享用。
買到很多番茄吃不完的話，推薦你可以試試這道料理喔。
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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雞腿肉
200g
牛番茄
4顆
洋蔥
1/2顆
青椒
1顆
彩椒
1顆
大蒜
2瓣
乾辣椒
1支
橄欖油
50cc
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調味料
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白酒
2茶匙雞粉
2茶匙九層塔or羅勒
適量
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1
雞腿肉切好入口大小放入塑膠袋中，撒上中筋麵粉跟胡椒鹽肉抓醃一下。
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2
平底鍋加入橄欖油後，放入蒜片及辣椒小火炒香。
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3
香味散出後，放入雞腿肉，中火煎炒。
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4
表面煎出焦色後，加入洋蔥丁，以及其他切成好入口大小的蔬菜翻炒。
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5
食材都裹上油後，加入調味料蓋上蓋子燉煮10分鐘。
＊起鍋前確認一下雞肉有沒有熟，沒有熟的話再加熱一下。
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6
作法真的很簡單，推薦你試試看。
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歐風度
這道經典美味的南法菜，我這次做了簡易版的，不僅美味也可以順便清冰箱喔！
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