開胃飲品｜梅子醋作法
日本姑姑教我的梅子醋作法，今天我想介紹給你們。
作法大略跟梅酒差不多，不過梅子醋大約浸泡1個月左右就能開缸。
做好的梅子醋我最推薦的飲用方法是，一些梅子醋加上大量的氣泡水，就能做成超美味的開胃飲品。
加上冰涼的水也很好喝，推薦你都試試看。
無酒不歡的也可以加上燒酒或是伏特加製成調酒，也相當清涼好喝呢！
延伸閱讀⬇️
自釀日式梅酒
-
你需要準備的食材 （4-5人份）
-
青梅
500g
白醋
蓋過梅子的量
冰糖
500g
-
-
1
將梅子泡在水中1個小時，去除澀味。
-
-
2
接下來用餐巾紙一個一個確實擦乾。（如果怕殘留水分，可以拿去曬一下）
-
-
3
接著用牙籤輕輕挑除蒂頭。
-
-
4
放入熱水消毒後的瓶子中，將梅子與冰糖一層一層疊上，最後放入白醋。
封上蓋子後放在陰涼處。
-
-
5
浸漬途中時不時搖晃一下瓶身使梅子不要浮上來，存放大約2週～1個月的時間即可開缸。
-
-
6
做好的梅子醋可以加上氣泡水或冰水一起喝，清涼又美味喔！
-
-
清爽度
將梅子精華鎖進醋飲內，加上冰涼的氣泡水一起喝真的超級美味，夏天的時候推薦你一定要做看看喔！
相關文章
Tags: 材料教學