自釀日式梅酒

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   步驟 1

   首先將梅子洗淨泡水1個小時，去除澀味。

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   步驟 2

   接下來用餐巾紙一個一個確實擦乾。（如果怕殘留水分，可以拿去曬一下）

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   步驟 3

   接著用牙籤輕輕挑除蒂頭。

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   步驟 4

   取一個熱水消毒過後擦乾的瓶子，將梅子與冰糖一層一層交互疊放。

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   步驟 5

   最後加入35度的蒸餾酒。
   ※我這次選了25度的燒酒，由於度數比較少，較容易發霉，在製作上稍微有點難度。

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   步驟 6

   最後將梅酒放在陰涼處保存一年即可開缸。

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   步驟 7

   做好的梅酒可以與碳酸水混合，特別適合女孩的口味喔！