自釀日式梅酒
梅雨季是青梅的產季。
在這個季節做梅酒再適合不過了！
今天我想介紹梅酒的作法，真的很簡單，在家做的話，喝的量也可以自己控制，調配的方式也能自己決定，而且做起來也好玩有成就感。
做梅酒基底的酒會決定梅酒的風味，你可以試做看看屬於你的梅酒喔！
-
你需要準備的食材 （4-5人份）
-
青梅
1kg
冰糖
1kg
蒸餾酒
1800ml
-
-
1
首先將梅子洗淨泡水1個小時，去除澀味。
-
-
2
接下來用餐巾紙一個一個確實擦乾。（如果怕殘留水分，可以拿去曬一下）
-
-
3
接著用牙籤輕輕挑除蒂頭。
-
-
4
取一個熱水消毒過後擦乾的瓶子，將梅子與冰糖一層一層交互疊放。
-
-
5
最後加入35度的蒸餾酒。
※我這次選了25度的燒酒，由於度數比較少，較容易發霉，在製作上稍微有點難度。
-
-
6
最後將梅酒放在陰涼處保存一年即可開缸。
-
-
7
做好的梅酒可以與碳酸水混合，特別適合女孩的口味喔！
相關文章
Tags: 看影片學做菜