香川料理骨付鳥｜烤帶骨雞腿
今天我想介紹香川縣最有名的鄉土料理「骨付鳥」烤帶骨雞腿食譜。
裹上鹹鹹的鹽巴及胡椒是這道料理的最大特徵。
直接吃或許會覺得口味有些重，但是要是配上酒或碳酸飲料一起享用的話，那可說是在美味不過了。
如果不太喜歡蒜頭的話，你也可以替換成生薑，同樣美味喔。
用去骨雞腿肉調理也不錯，但是買帶骨的做起來更加好吃喔。
同場加映⬇️
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照燒雞腿排
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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雞腿肉
200g
鹽巴
2茶匙
胡椒
1大匙
蒜末
2瓣
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1
將所有材料揉捏入味。
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2
接著鍋中倒入多一點的油，雞腿皮面朝下，中火煎煮。
蓋上蓋子煎煮至中心熟透。
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3
兩面都煎熟後，即可起鍋。
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下酒度
濃厚的鹹味可以引出鮮甜的後味，有點類似桶仔雞的概念，我想台灣人也會很喜歡喔。
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