竹筍處理方法｜たけのこの下処理

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   步驟 1

   先將竹筍的頭部斜切一刀，露出中心部分。。

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   步驟 2

   接著在皮的部分縱向切一刀（不要切到中心，切到硬皮就好）

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   步驟 3

   竹筍加入鍋中，水淹過竹筍，放入一把白米。

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   步驟 4

   壓力鍋（壓力上來後）加熱15分鐘。
   一般鍋子的話煮1小時以上。

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   步驟 5

   煮好後放涼（千萬不要泡冰水，也不要冷水沖涼），接著靜置8個小時。（怕天氣太熱的話可冷藏）

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   步驟 6

   接著竹筍除去外殼。

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   步驟 7

   切塊保存，冷藏可保存大約1週。
   也可冷凍保存日後使用。