剝皮辣椒茄香肉醬麵
有著豐富高湯風味的肉醬義大利麵,既有飽足感,滿足感也特別高!
雖然往常的肉醬義大利麵通常使用紅酒和番茄糊製作,但這次我使用了家中較好取得的番茄醬和烏醋來製作簡易版的口味,在這裡我另外添加高湯包,所帶來的後味非常美味。
剝皮辣椒的甜香辣味更是加分,推薦你試試!
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你需要準備的食材 (1-2人份)
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義大利麵
1人份
牛絞肉or豬絞肉
100g
茄子
半根
帕馬森起司
適量
橄欖油
2大匙
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爆香材料
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大蒜
1瓣剝皮辣椒
3根
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醬汁
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高湯包
1包番茄醬、烏醋
各2大匙
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煮麵水
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煮麵水
2大匙無鹽奶油(butter)
5g
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1
混合☆醬汁材料。
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2
茄子切塊。
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3
大蒜切末,剝皮辣椒切片。
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4
鍋中加熱橄欖油,炒熟絞肉。
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5
絞肉炒熟後,加入切好的大蒜及剝皮辣椒及茄子翻炒並稍微撒些胡椒鹽調味。
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6
食材炒熟後,加入☆醬汁混合拌勻。
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7
接著加入◯沸水及無鹽奶油,所有材料混合均勻後,將煮好的義大利麵拌入。(義大利麵用1L水及10g鹽巴依照包裝指示時間煮熟)
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8
最後,撒上帕馬森起司即可上桌。※如果沒有,也可以使用市售的起司粉。
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快手度
簡單的食材所製作的快手麵食,推薦你納入午餐或晚餐時的餐單。