日式料理

肉末萝卜煮

肉末萝卜煮

要想消化冰箱剩余的白萝卜。
不妨试试这到料理,只要将白萝卜先烫过,之后便可大幅缩短炖煮入味的时间。
喜欢寿喜烧的人,我想你也会喜欢这道食谱的调味,推荐你做看看。

你需要準備的食材 (3-4人份)

白萝卜

1/3根

猪绞肉

150g

太白粉

2大匙

250cc

调味料

料理酒、味醂

各1大匙

砂糖、酱油

各3大匙
肉末萝卜煮
1

将白萝卜削皮后切滚刀。

肉末萝卜煮
2

起一锅滚水下萝卜煮熟后取出备用。

肉末萝卜煮
3

在锅中倒入油,中火热油锅后下绞肉炒熟。

肉末萝卜煮
4

炒熟后倒入水煮滚。(如果有浮出灰血水,要捞除)

肉末萝卜煮
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煮滚后加入调味料转小火,落盖煮10分钟。
*落盖这个步骤可以让味道充分炖煮入味。 你可以使用比锅子小的盖子,或是用厨房纸巾盖住。

肉末萝卜煮
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接着将落盖拿起,试一下味道做调整,OK的话,加入太白粉水。

肉末萝卜煮
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稍微煮一下勾芡状就可起锅。

肉末萝卜煮
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十分下饭的肉末萝卜煮就完成了!

小撇步

随着放入萝卜的量与水量不同,调味料的比例也需作调整,建议你在料理中试一下味道,一边调整就不会出错搂! 萝卜将烫过的话,就能大幅缩短炖煮时间喔~ 此外,加入生姜也很好吃,推荐你试试!
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cook 道地度
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喜欢日本料理的朋友,我觉得你们也会喜欢这道料理,萝卜与甜甜的调味非常下饭,也很适合配酒喔!
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