日式料理

肉末蘿蔔煮

肉末蘿蔔煮

要想消化冰箱剩餘的白蘿蔔。
不妨試試這到料理,只要將白蘿蔔先燙過,之後便可大幅縮短燉煮入味的時間。
喜歡壽喜燒的人,我想你也會喜歡這道食譜的調味,推薦你做看看。

你需要準備的食材 (3-4人份)

白蘿蔔

1/3根

豬絞肉

150g

太白粉

2大匙

250cc

調味料

料理酒、味醂

各1大匙

砂糖、醬油

各3大匙
肉末蘿蔔煮
1

將白蘿蔔削皮後切滾刀。

肉末蘿蔔煮
2

起一鍋滾水下蘿蔔煮熟後取出備用。

肉末蘿蔔煮
3

在鍋中倒入油,中火熱油鍋後下絞肉炒熟。

肉末蘿蔔煮
4

炒熟後倒入水煮滾。(如果有浮出灰血水,要撈除)

肉末蘿蔔煮
5

煮滾後加入調味料轉小火,落蓋煮10分鐘。
*落蓋這個步驟可以讓味道充分燉煮入味。 你可以使用比鍋子小的蓋子,或是用廚房紙巾蓋住。

肉末蘿蔔煮
6

接著將落蓋拿起,試一下味道做調整,OK的話,加入太白粉水。

肉末蘿蔔煮
7

稍微煮一下勾芡狀就可起鍋。

肉末蘿蔔煮
8

十分下飯的肉末蘿蔔煮就完成了!

小撇步

隨著放入蘿蔔的量與水量不同,調味料的比例也需作調整,建議你在料理中試一下味道,一邊調整就不會出錯摟! 蘿蔔將燙過的話,就能大幅縮短燉煮時間喔~ 此外,加入生薑也很好吃,推薦你試試!
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喜歡日本料理的朋友,我覺得你們也會喜歡這道料理,蘿蔔與甜甜的調味非常下飯,也很適合配酒喔!
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