日式料理

醃漬山藥醬油泡,一次做一週份|ANKOMN旋轉真空保鮮盒

最近市場上滿多保鮮盒多以防潮為訴求,我自己也有幾個氣密保鮮盒&真空保鮮盒。但是我第一次遇到緊到差點以為打不開的氣密保鮮盒🤣(後來才發現我只是沒抓到打開的訣竅)

氣密保鮮盒

以防潮為訴求的「氣密保鮮盒」我通常拿來存放香料或是麵粉,搬到台灣的第一年,我以為可以像乾燥的日本一樣,用密封夾隨手夾住封口就好,想不到我因此報廢了好多香料😭ANKOMN氣密保鮮盒有很多尺寸,不僅可以冷藏還能冷凍,存放食材相當便利。市面上少見的細長的尺寸,用來裝常用的食材,擺在冰箱門邊不僅剛好拿取也順手,推薦一定要購入!

真空旋轉保鮮盒

而另一款以真空為訴求的「真空旋轉保鮮盒」。
通常這種有真空功能的保鮮盒我都拿來冷藏一些日式常備泡菜或剩菜,利用真空特性也能延長保存時間。但市面上的真空保鮮盒大部分都需要配合一隻真空棒,ANKOMN的真空保鮮盒不用,只要靠蓋子上的旋鈕就可以抽真空,這點滿方便的。(非電子的真空棒夏天真的會抽到滿身大汗💦這款抽真空很快,實測大約轉十下左右就能抽到真空)

再來,我要介紹三道「日式常備小菜」。
從以前到現在,經常有粉絲請我介紹日本的常備菜,夏天的時候我認為最適合做這種涼拌的泡菜,清爽開胃作法也簡單,家裡有材料的話,推薦你們試試看喔!

有興趣的話,ANKOMN官網有旋轉真空/氣密保鮮盒的詳細介紹及購買方式🛒 https://bit.ly/3wStMuF

醃漬山藥醬油泡,一次做一週份|ANKOMN旋轉真空保鮮盒

醃漬山藥醬油泡,一次做一週份|ANKOMN旋轉真空保鮮盒


油漬茄子醬油,一次做一週份|ANKOMN旋轉真空保鮮盒

油漬茄子醬油,一次做一週份|ANKOMN旋轉真空保鮮盒

你需要準備的食材 (3-4人份)

日本山藥

300g

醬油

100cc

味醂

100cc

鰹魚粉

1/2茶匙

醃漬山藥醬油泡,一次做一週份|ANKOMN旋轉真空保鮮盒
1

山藥洗淨削皮(怕癢的人處理時記得戴手套)

醃漬山藥醬油泡,一次做一週份|ANKOMN旋轉真空保鮮盒
2

將山藥切成好入口的長條狀。

醃漬山藥醬油泡,一次做一週份|ANKOMN旋轉真空保鮮盒
3

將切好的山藥及調味料或調味料放入盒中,充分攪拌,將調味料混入山藥中。

醃漬山藥醬油泡,一次做一週份|ANKOMN旋轉真空保鮮盒
4

蓋上蓋子旋轉抽真空。

醃漬山藥醬油泡,一次做一週份|ANKOMN旋轉真空保鮮盒
5

放入冰箱冷藏1個小時即可享用。

小撇步

想多做一點的話,請直接將食材與調味料加倍。 ANKOMN旋轉真空保鮮盒大約可延長6-9倍時間,冷藏保存得宜的話,小菜最長可保存2週,但請盡量在1週內食用完畢。
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我很常做這道小菜作為下酒的配菜,單吃口味可能覺得重一點,但是配酒或是配飯很適合喔!
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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