日式料理

日式凉拌茄子

日式凉拌茄子

日式柴香酥炸茄子虽然好吃,但是日式凉拌茄子也很好吃喔。
如果有日式白高汤,做起来就更容易了。

万用汤底 | 日式白高汤作法

万用汤底 | 日式白高汤作法

加上姜末及柴鱼片就完成这道有着轻爽风味的日式凉拌茄子了!
绝对是你想像中的日式风味喔!

你需要準備的食材 (1-2人份)

茄子

2~3根

酱汁

日式白高汤

100ml

100ml

味醂

2大匙
日式凉拌茄子
1

将茄子纵切成好入口的大小。

日式凉拌茄子
2

在平底锅放入多一点油,热油锅,放入茄子稍微炸一下。

日式凉拌茄子
3

取另外一个锅子,将茄子与酱汁放入煮沸后熄火,放凉后就可装盘享用了。

icon-recipe 白高汤作法
日式凉拌茄子
4

放入冰箱冷藏一晚后更好吃喔。

小撇步

放入冰箱冷藏一晚后,会更入味,即使淡淡的调味就很好吃了。 如果想做好直接吃的话,建议将水量减少或白高汤增加,味道浓一点比较合适喔!
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这次做了很下饭的日式凉拌茄子。 既简单又美味。 如果你有买到新鲜好吃的茄子请务必试试这道料理。
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