日式料理

蘿蔔葉豆皮飯鬆

蘿蔔葉豆皮飯鬆

一年四季都买得到白萝卜。
但是你知道吗?白萝卜叶比萝卜更营养喔!
如果买到带有叶子的白萝卜,不妨试试这道料理。
做好的萝卜叶豆皮饭松,可以包在饭团里、做成茶泡饭、洒在饭上,今晚介绍这道便利的食谱给你!

你需要準備的食材 (3-4人份)

白萝卜叶

1根萝卜的量

炸豆皮

2片

麻油

1大匙

酱油

1大匙

料理酒

1大匙

辣椒粉

1/2茶匙

蘿蔔葉豆皮飯鬆
1

将萝卜叶切细碎。

蘿蔔葉豆皮飯鬆
2

炸豆皮也切丁。

蘿蔔葉豆皮飯鬆
3

蒜头切末。

蘿蔔葉豆皮飯鬆
4

炒锅放入麻油及蒜末热油锅。

蘿蔔葉豆皮飯鬆
5

放入萝卜叶及炸豆皮丁中火翻炒。

蘿蔔葉豆皮飯鬆
6

接着沿着锅边倒入酱油、料理酒,稍微炒出焦香味。

蘿蔔葉豆皮飯鬆
7

酱汁收干后熄火,放入辣椒粉拌匀,即可上桌。

蘿蔔葉豆皮飯鬆
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除了作为饭松之外,包成饭团或做成茶泡饭也很美味喔!

小撇步

由於炸豆皮本身已有味道,須注意醬油不要放得過多喔!另外,加入奶油也很好吃喔!加入奶油的話,就不須加入辣椒粉了。
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比萝卜营养价值还更高的萝卜叶。 最适合与米饭一起享用了! 萝卜叶豆皮除了作为饭松盖在饭上,也能做成茶泡饭喔!请务必试试。
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