泰式椰香冬陰功湯
先前去泰國玩的時候，在泰國料理學校學了冬陰功的製作方法。
這次我想用簡單的作法，複製很泰式的好滋味！
食譜中所用的香料種類不少，因此做出來的湯品香氣濃郁，非常好喝～
作法並不難，材料在台灣也不難取得，有興趣的話請務必試試看喔！
同場加映，泰式料理⬇️
Pad Thai 泰式炒河粉
-
你需要準備的食材 （1-2人份）
-
蝦子
4-6尾
香菜
適量
蔥花
適量
-
湯頭
-
水+鮮雞精（雞粉）
400cc蘑菇
1朵檸檬草
1-2根生薑
10片番茄
1茶匙or1/2大匙辣椒粉
1-3茶匙泰國檸檬葉
5-6片紅蘿蔔
適量
-
調味料
-
椰奶
4茶匙魚露
1茶匙萊姆汁or檸檬汁
2茶匙泰式辣醬
1茶匙
-
-
1
首先將生薑切片，番茄切丁，蘑菇切片並切蔥花及香菜備用。
蝦子開貝去除腸泥。
※我這次使用了冷凍鮮蝦。
-
-
2
將湯頭倒進鍋中煮沸。
-
-
3
沸騰後，加入蝦子。
-
-
4
蝦子煮熟後熄火，加入調味料拌勻。
-
-
5
最後撒上香菜及蔥花就完成了。
-
-
香氣度
有著獨特香氣的泰式冬陰功，是一道相當開胃的湯品。 運用鮮雞精的話，可以讓口味更濃郁豐富，可以試視你的口味做調整喔！
-
-
還原度 冬陰功是我最喜歡的一道泰式湯品，回國後臨時想喝，卻不想特定跑去店裡，自己在家做也健康好喝，推薦你試試喔！
Tags: