紅蘿蔔漢堡肉｜佐蒜蓉醬汁
無論是大人小孩都喜歡的日式漢堡肉。
為了讓討厭蔬菜的孩子們也能飲食均衡，這次試著將紅蘿蔔加入漢堡肉中。
加入紅蘿蔔的漢堡肉，不只充滿嚼勁，也大大增加甜味。
與平日吃到的漢堡肉有所不同的新鮮感，有機會請務必試試喔！
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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絞肉（豬肉or豬＋牛）
200g
洋蔥
1/2顆
紅蘿蔔
1/2小根
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漢堡肉配料
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蛋
1顆麵包粉
4大匙肉豆蔻粉
1茶匙胡椒鹽
少許牛奶
2大匙
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醬汁
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奶油
20g醬油
2大匙白酒
2大匙蒜頭
1瓣
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1
首先將洋蔥及紅蘿蔔切末。
＊你也選擇用食物調理機打成紅蘿蔔泥喔！
接著放入微波500w加熱2分鐘。
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2
加熱完後，起一個平底鍋（不要放油）將洋蔥與紅蘿蔔放入炒至水份揮發。
＊注意不要炒焦。
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3
炒完的材料與絞肉以及漢堡肉配料放在一起，混合拌勻。
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4
接著捏成型。
＊漢堡肉的中心稍微捏凹，以避免煎煮時中間沒熟。
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5
起一個平底鍋，加入一些油，以小火～中火煎3分鐘。
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6
接著翻面，加上1大匙料理酒，蓋上鍋蓋，繼續煮3分鐘。
再來用竹籤（或煎筷子）差一下確認有沒有透明的肉汁流出。有的話表示中間有熟，即可起鍋。
＊如果擔心中間沒熟的話，可以蓋上鍋蓋悶5分鐘。
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7
接著做醬汁。
用剛剛煎漢堡肉的平底鍋，放入奶油後，小火炒蒜末。
炒出香味後加入醬油及白酒，煮滾後就完成了！
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8
健康好吃的漢堡肉就完成了！推薦你試試看喔！
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健康度
加入大量的蔬菜，就能創造出健康好吃的漢堡肉喔！ 非常適合作為便當菜，佐上食譜中的醬汁or番茄醬都很適合～
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