日式料理

红萝卜汉堡肉|佐蒜蓉酱汁

红萝卜汉堡肉|佐蒜蓉酱汁

无论是大人小孩都喜欢的日式汉堡肉。
为了让讨厌蔬菜的孩子们也能饮食均衡,这次试着将红萝卜加入汉堡肉中。
加入红萝卜的汉堡肉,不只充满嚼劲,也大大增加甜味。
与平日吃到的汉堡肉有所不同的新鲜感,有机会请务必试试喔!

你需要準備的食材 (2-3人份)

绞肉(猪肉or猪+牛)

200g

洋葱

1/2颗

红萝卜

1/2小根

汉堡肉配料

1颗

面包粉

4大匙

肉豆蔻粉

1茶匙

胡椒盐

少许

牛奶

2大匙

酱汁

奶油

20g

酱油

2大匙

白酒

2大匙

蒜头

1瓣
红萝卜汉堡肉|佐蒜蓉酱汁
1

首先将洋葱及红萝卜切末。
*你也选择用食物调理机打成红萝卜泥喔!
接着放入微波500w加热2分钟。

红萝卜汉堡肉|佐蒜蓉酱汁
2

加热完后,起一个平底锅(不要放油)将洋葱与红萝卜放入炒至水份挥发。
*注意不要炒焦。

红萝卜汉堡肉|佐蒜蓉酱汁
3

炒完的材料与绞肉以及汉堡肉配料放在一起,混合拌匀。

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4

接着捏成型。
*汉堡肉的中心稍微捏凹,以避免煎煮时中间没熟。

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5

起一个平底锅,加入一些油,以小火~中火煎3分钟。

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6

接着翻面,加上1大匙料理酒,盖上锅盖,继续煮3分钟。
再来用竹签(或煎筷子)差一下确认有没有透明的肉汁流出。有的话表示中间有熟,即可起锅。
*如果担心中间没熟的话,可以盖上锅盖闷5分钟。

红萝卜汉堡肉|佐蒜蓉酱汁
7

接着做酱汁
用刚刚煎汉堡肉的平底锅,放入奶油后,小火炒蒜末。
炒出香味后加入酱油及白酒,煮滚后就完成了!

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8

健康好吃的汉堡肉就完成了!推荐你试试看喔!

小撇步

为了不使汉堡肉外熟内生,盖上锅盖蒸煮的步骤相当重要喔。 此外,我也推荐包入起司或青椒末都超美味!
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健康度
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加入大量的蔬菜,就能创造出健康好吃的汉堡肉喔! 非常适合作为便当菜,佐上食谱中的酱汁or番茄酱都很适合~
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