西式料理

义大利蛋面|Carbonara基本作法

义大利蛋面|Carbonara基本作法

我最喜欢的义大利面料理中,其中一项就是“义大利蛋面”。
义大利蛋面Carbonara总让人有着做起来困难的印象,其实只要抓好要领,做起来并不难喔。

如果做得顺手,在煮面期间一并做好酱汁,只需10分钟就能完成,相当适合忙碌的日常做的一道快手料理。

想吃香醇浓郁的义大利面吗?
请试试这道食谱吧!

你需要準備的食材 (1-2人份)

义大利面

100g

洋葱

1/4颗

蒜头

1瓣

酱汁

牛奶

35cc

融化的奶油

15g

起司

10g

蛋黄

1颗

黑胡椒粉

少许

选择加入

玉米粒

50g

义式培根

50g
义大利蛋面|Carbonara基本作法
1

起一锅1公升的滚水,并放入1大匙的盐巴。(盐巴为水的1%)
水滚了以后,按照义大利面包装上的时间煮熟。

义大利蛋面|Carbonara基本作法
2

煮面期间将酱汁混合。
*奶油只要放入500w微波1分钟,就能融化喔。

义大利蛋面|Carbonara基本作法
3

洋葱顺纹切。

义大利蛋面|Carbonara基本作法
4

蒜头切末。

义大利蛋面|Carbonara基本作法
5

在平底锅中放入蒜末及1大匙橄榄油,小火炒香。

义大利蛋面|Carbonara基本作法
6

接着加入洋葱,炒至变成半透明。
*如果想加入义式培根,可以在这个步骤加入。

义大利蛋面|Carbonara基本作法
7

熄火,接着将煮好的义大利面捞起加入,翻炒。

义大利蛋面|Carbonara基本作法
8

再来加入酱汁

义大利蛋面|Carbonara基本作法
9

将所有材料充分混合,撒上黑胡椒粉及上桌。

义大利蛋面|Carbonara基本作法
10

看上去专业又好吃的义大利蛋面就完成了!

小撇步

加入酱汁时如果火继续开着,蛋黄将会煮熟,所以务必要熄火利用余热拌匀喔。 也由于起司本身带有盐分,加入过多的话将可能过咸,请务必小心。
profile
cook 浓厚度
reviewreviewreviewreviewreview
味道浓厚的义大利蛋面无论何时吃到都感觉好幸福。 材料单纯,在家就能做。 如果有10分钟的时间,快速就能煮好一顿宵夜或午餐喔!
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.