日式料理

雞蔥油,拉麵店的香味油作法|原禾軒經典醇香雞油

自從搬到台灣以後,我最想念的食物之一就是拉麵了,在台灣雖然很常看到豚骨拉麵,但是清澈爽口的雞湯醬油拉麵似乎很少見呢!
對我來說,這種簡單不複雜的美味,最能吃出雞湯的靈魂😆
這次受到原禾軒的邀請,體驗他們團購熱銷的「老母雞上湯(雞高湯)」及「經典醇香雞油」。
為了表示對食材敬意,我來做最能表現食材美味的雞湯醬油拉麵。

雞湯醬油拉麵美味的秘密,不輸拉麵店的道地湯底|原禾軒老母雞上湯

雞湯醬油拉麵美味的秘密,不輸拉麵店的道地湯底|原禾軒老母雞上湯


所有食材都能在台灣買到,所以自己在家也能做喔!

但是我想先介紹一下上述兩項食材很吸引人的部分:
⭕️食品安全:採用台灣本土健康的雞隻,無用藥殘留證明,無添加味精、防腐劑及人工香料。還有全台唯一食品無添加三星驗證喔!(雞湯、雞油品項)
⭕️省時方便、萬用百搭:雞油無論是炒飯、炒菜或是拌麵,大幅縮短廚房到餐桌的距離,對忙碌的人來說,是為一大幫手。此外,原禾軒的雞湯採用雞肉脂肪比例完美的老母雞,味道清甜、營養好吸收,不僅可以熬寶寶粥,也很適合給家中發育的孩子們喝。

利用這兩項食材就能快速做出美味的雞湯醬油拉麵,看影片就知道,清澈的湯頭真的很漂亮,放著欣賞也很不錯。作法真的很簡單,你也可以試試看😊。

好了,看完介紹後,是不是想知道哪裡可以買到這項產品呢?
美味的雞油跟雞湯在這裡⬇️
🛒經典醇香雞油:https://bit.ly/2Cjz4rG
🛒老母雞上湯:https://bit.ly/38APKXX

你需要準備的食材 (4-5人份)

蔥花

3大匙

蒜末

2瓣

原禾軒經典醇香雞油

2大匙

雞蔥油,拉麵店的香味油作法|原禾軒經典醇香雞油
1

在平底鍋中放入全部的材料。

雞蔥油,拉麵店的香味油作法|原禾軒經典醇香雞油
2

小火加熱。

雞蔥油,拉麵店的香味油作法|原禾軒經典醇香雞油
3

加熱到當青蔥轉咖啡色時即可放涼,冷藏備用。

雞蔥油,拉麵店的香味油作法|原禾軒經典醇香雞油
4

放涼即可放置於冰箱冷藏常備,拿來拌麵、炒飯或是為拉麵提味都很合適。

小撇步

小火慢炸才能使食材的味道入進油之中,請不要心急。 除了蔥及蒜頭之外,用蝦頭製作也是不錯的選擇。
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有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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