奶油高湯蛤蠣義大利麵
熱炒店的炒蛤蠣如此美味，那今天就用蛤蠣與鐵鍋來做一道西式的「奶油高湯蛤蠣義大利麵」吧！
說實在的，鐵鍋最強的是充滿鍋氣的魅力，也不用考慮帶殼食材傷害塗層，做清炒的料理特別合適，只要簡單的幾個食材，在家也能做出義大利麵店一份好幾百的美味餐點！
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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義大利麵
200g
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配料
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蛤蜊
300g蒜末
2瓣辣椒
1支
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調味
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橄欖油
適量米酒
50ml（白酒也可）高湯包
1包(破袋使用)無鹽奶油butter
10g
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1
蛤蜊事先完成吐沙備用。
煮一鍋水，加鹽後將義大利麵依包裝時間煮熟。（水1000ml:鹽2茶匙鹽（10g）)
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2
平底鍋倒入橄欖油，用小火加熱。
放入蒜末與辣椒，慢慢加熱煸出香氣。
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3
香味出來後加入蛤蜊與米酒。
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4
蓋上鍋蓋，以中火加熱至蛤蜊打開。
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5
蛤蜊全部打開後，加入煮好的義大利麵（撈起瀝乾）、高湯包與奶油。
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6
快速拌勻，讓整體味道融合即可完成。
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