方形泡菜章魚燒
今天介紹一道充滿蔬菜的章魚燒風料理。雖然可以用章魚燒機來製作,但如果有玉子燒鍋的話,不用翻圓就能快速完成。
由於在台灣的超市不容易買到章魚,也可以隨意放入喜歡的海鮮或鑫鑫腸等。這次是用年糕代替,軟糯的口感非常讚喔!
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
麵衣
作法
共 7 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
-
步驟 1將所有蔬菜切碎。
-
步驟 2蔬菜與麵衣一起混合。
-
步驟 3平底鍋抹油熱鍋。
-
步驟 4倒入麵糊。
-
步驟 5根據喜好在夾入海鮮、鑫鑫腸等配料。※這次是放年糕
-
步驟 6麵糊凝固後對折。
中途翻面並蓋上鍋蓋,用悶燒的方式讓內部熟透即完成。 -
步驟 7最後淋上章魚燒醬和柴魚片等享用。
小撇步
- 因為麵糊較厚,如果有鍋蓋的話建議用悶燒的方式。
- 如果沒有鍋蓋,請用中火翻面數次慢慢煎熟。
試吃心得

Kazu 掌廚
章魚燒度
玉子燒鍋就能活用的料理,即使沒有章魚燒盤也能試試。
廣告