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日式料理

方形泡菜章魚燒

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 25 分鐘
方形泡菜章魚燒

今天介紹一道充滿蔬菜的章魚燒風料理。雖然可以用章魚燒機來製作,但如果有玉子燒鍋的話,不用翻圓就能快速完成。
由於在台灣的超市不容易買到章魚,也可以隨意放入喜歡的海鮮或鑫鑫腸等。這次是用年糕代替,軟糯的口感非常讚喔!

材料

1-2 人份

麵衣

作法

共 7 個步驟
  1. 方形泡菜章魚燒 步驟1
    步驟 1

    將所有蔬菜切碎。

  2. 方形泡菜章魚燒 步驟2
    步驟 2

    蔬菜與麵衣一起混合。

  3. 方形泡菜章魚燒 步驟3
    步驟 3

    平底鍋抹油熱鍋。

  4. 方形泡菜章魚燒 步驟4
    步驟 4

    倒入麵糊。

  5. 方形泡菜章魚燒 步驟5
    步驟 5

    根據喜好在夾入海鮮、鑫鑫腸等配料。※這次是放年糕

  6. 方形泡菜章魚燒 步驟6
    步驟 6

    麵糊凝固後對折。
    中途翻面並蓋上鍋蓋,用悶燒的方式讓內部熟透即完成。

  7. 方形泡菜章魚燒 步驟7
    步驟 7

    最後淋上章魚燒醬和柴魚片等享用。

小撇步

  • 因為麵糊較厚,如果有鍋蓋的話建議用悶燒的方式。
  • 如果沒有鍋蓋,請用中火翻面數次慢慢煎熟。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    章魚燒度

    玉子燒鍋就能活用的料理,即使沒有章魚燒盤也能試試。

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