氣炸雞胸肉南蠻漬
使用氣炸鍋炸的雞胸肉,吸飽酸甜的醬汁超級好吃,是日本很常見的南蠻漬料理。
這次我用天然蔬果沾醬的薑汁口味製作這道料理,你也可以試試其他的沙拉醬口味搭配組合。
過年期間,解膩就做這道吧!推薦你試試!
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
南蠻漬醬
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將雞胸肉橫切對半,斜切成一口大小的片狀,沾上太白粉。
將氣炸鍋預熱至200度,噴油炸雞胸肉8~10分鐘。 -
步驟 2洋蔥切薄片,胡蘿蔔和青椒切絲。
在碗中混合調味料,加入切好的蔬菜拌勻。 -
步驟 3確認炸好的雞肉已熟透後,放入調味料和蔬菜的碗中拌勻。
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步驟 4醃製30分鐘讓味道入味即可享用。
小撇步
- 稍微延長醃製時間,雞肉和蔬菜會更入味。
- 雞胸肉斜切可以醬汁更容易入味,口感也會更嫩不乾柴。
試吃心得

Kazu 掌廚
清爽度
夏季務必做做看這道料理,日本人喜歡坐好後放在冰箱常備,分兩三天吃完,吸飽湯汁的麵衣越醃漬越入味,超級好吃!
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