堀西日式雞肉咖哩，一鍋到底也有順序！
KAZU流香香咖哩煮法，一鍋到底也有順序！日式咖哩我的做法通常是先將食材炒一炒（尤其是肉炒過才會香、蔬菜炒過才會甜）➡️再來是加水燉煮（煮到食材食材釋出甜味且根莖類更鬆軟）➡️加入增添濃郁感的調味料（味噌or蜂蜜or醬油等）➡️最後熄火加入咖喱塊溶解➡️再開火煮5分鐘便完成。（有時間的話可以放涼後冷藏一晚再復熱更入味好吃）
今天食譜是「堀西香料雞肉咖哩」，家裡有這罐很推薦用來炒食材再煮成咖哩👍
你們家也有獨門煮法嗎？或是喜歡加什麼特別的材料呢？
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算，請自行斟酌調整。
調味料
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟，請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1平底鍋加入少許油後，放入蒜末、薑末和洋蔥一起拌炒爆香。
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步驟 2洋蔥炒軟後，加入馬鈴薯和雞肉繼續拌炒。
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步驟 3雞肉兩面炒上色後，加入水、味噌和蜂蜜，煮約15分鐘。
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步驟 4馬鈴薯煮熟鬆軟後先關火，再放入咖哩塊拌勻溶解。
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步驟 5接著再開中火煮約5分鐘即可完成。
小撇步
- 咖哩塊一定要在關火後再加入溶解，可以更容易融化且不結塊！因為水沸騰將咖哩塊放入的話，咖哩塊中麵粉的澱粉會開始作用，容易凝結成塊。
- 味噌與蜂蜜要先加入一起燉煮，否則會比較不容易出現濃稠感（濃稠咖哩才讚啊～）煮好的咖哩睡一晚味道會更有深度豐滿。
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