健康豆腐漢堡肉佐自製醬汁
在日本很常吃到，台灣卻不太常見的豆腐漢堡肉，今天我來介紹它的作法。
豆腐漢堡肉叫一般的漢堡肉更加清爽，卡路里也相對較少，如果你正好在減肥中，推薦你可以挑戰一下這道料理。
一次做很多冰在冷凍庫，想吃的時候再拿出來煎就好了，十分方便。
做好的漢堡肉除了可以佐上番茄醬或照燒醬之外，這次我也一起介紹生薑醬汁的作法。
你可以依照個人的喜好沾上喜歡的醬汁一起享用喔！
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你需要準備的食材 （3-4人份）
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豆腐
300g
雞絞肉
300g
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漢堡肉調味料
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洋蔥
1顆太白粉
1大匙鹽巴
1/2茶匙白胡椒
少許
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醬汁
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水
200ml蒜頭
2瓣醬油、味醂
各1.5大匙烹大師鰹魚粉
1/2茶匙太白粉水
適量
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1
將豆腐用廚房紙巾包起來，500W加熱2分鐘。
※你也可以採用在豆腐上壓重物的方式，去除水分。
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2
接著將豆腐及絞肉拌再一起。
※請確實將豆腐搗碎喔！
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3
再來加入洋蔥末及調味料，攪拌均勻。
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4
接著捏成一個一個漢堡肉的形狀。
※如果你要冷凍保存，可以捏好後用保鮮膜包起來冷凍。
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5
在平底鍋中倒入油，將豆腐漢堡肉排好，蓋上蓋子中小火煎5~7分鐘。
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6
接著翻面後，在煎5~7分鐘。
※確認一下中心有沒有熟，如果沒有就在增加加熱時間。
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7
最後我們來做醬汁，將醬汁材料（太白粉水除外）倒入鍋中加熱，沸騰後，加入太白粉水，拌勻即可起鍋。
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8
煎好的漢堡肉上淋上香氣十足的醬汁，既健康又美味，推薦你試試看！
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健康度
豆腐及雞肉做成的漢堡肉，既健康又美味，連醬汁都自製的話，更吃得安心喔！
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