糖化洋蔥豆腐抹醬
今天介紹一個意想不到的美味組合，用豆腐與炒成焦糖化的洋蔥製成的抹醬，不僅美味而且清爽開胃，相當適合夾上麵包或搭配沙拉一同享用。
這道點心使用了嫩豆腐，且加入了檸檬汁及焦糖化洋蔥，吃起來不僅沒有豆腥味，帶來的口感與輕爽風味更顯得相得益彰，最終呈現出一種類似奶油乳酪的抹醬風味。推薦你試試！
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你需要準備的食材 （3-4人份）
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洋蔥
1顆（250g）
嫩豆腐
1盒
蒜末
2顆
初榨橄欖油
1大匙
鹽巴
適量
檸檬汁
1大匙
義大利香料
1茶匙
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1
用廚房紙將豆腐包裹起來，放上重物以瀝出水分後，放入盆中。
※也可在微波爐中加熱約1分鐘，幫助水份釋出。
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2
平底鍋中加熱橄欖油，將洋蔥小火慢炒至糖化，起鍋加入盆中，將豆腐與炒好的洋蔥混合拌勻。。
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3
同一個平底鍋中追加橄欖油並加熱，加入蒜末爆香。
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4
當香氣散發出來時，所有材料混合在一起即可完成。
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5
夾上麵包或搭配沙拉一同享用都合適！
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