日式燴菜醬油拉麵作法| Thankful膳夫鍋
最近真的很想吃日本中華餐廳裡面有滿滿蔬菜的拉麵(タンメン),
然後再配上叉燒一起吃,真的是太幸福了😋
叉燒聽起來很難做,其實一點也不難,做好以後直接放在拉麵上或是蓋在飯上做成丼飯都很好吃!
有興趣請一定要試試看,順便看看我的膳夫鍋Thankful開箱🍜
最近我其實沒有打算新增不沾鍋,
但在Thankful來信中提到他們的品牌概念是「會做菜的男人更有魅力」。
完全擊到我的心🎯
除了有著很帥氣的外型之外(全黑,煎鍋跟炒鍋還有著像星空的底紋),
膳夫鍋的大小很適合我們這樣的小家庭,我常常發現台灣家庭的炒鍋都超級大。
大概是因為以前的台灣家庭都很多人,但是最近的家庭都在2-3人左右,很大的炒鍋真的很難放進流理台😰
所以我家所有的鍋具都在直徑28cm⬇️,對我來說這是最適宜的大小了。
膳夫鍋Thankful的「尺寸」是很令我滿意的一環,
鈦離子深炒鍋28cm拿來煮湯、羹或炒菜、炒飯都可以,甩鍋也不會飯噴的旁邊都是😂
26cm鈦離子煎鍋則是拿來煎兩片鮭魚肚圓切片沒問題!
而奶鍋則是要大力介紹一下,湯鍋做成不沾的品牌比較少,而我家的剛好壽命差不多了,正好可以更換。(3倍耐刮抗磨,我應該6年後再換就好了吧✌️)
有興趣的人可以看看:
✅免養鍋、易清潔、好操作,且適用洗碗機,單手就能完成翻炒(老婆也能單手拿喔!)
✅產品通過多項檢驗- SGS 及德國 LFGB 檢驗測試、23 項重金屬零檢出、致癌物質 PFOA 零檢出。
✅採用德國航太等級用料,能夠對抗酸腐及超過 300 萬次的刷洗,讓不沾鍋不再是消耗用品
✅比照高級鑄鐵鍋的成形方式及用料,一體成型,鍋面溫度更加穩定,高導熱高保溫性。
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【APRON 鈦離子深炒鍋 28cm】 $2,080
【APRON 鈦離子煎鍋 26cm】 $1,780
【INSP 奶鍋 18cm】 $899
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你需要準備的食材 (2-3人份)
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拉麵
2人份
高麗菜
1/2顆
紅蘿蔔
1/2根
豆芽菜
100g
韭菜
1支
太白粉水
適量
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高湯
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豬高湯or雞高湯
600cc醬油
3大匙米酒
1大匙鹽巴
1/4茶匙味精
1/2茶匙
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1
炒鍋倒入沙拉油熱鍋,放入切好的紅蘿蔔絲、高麗菜、韭菜、豆芽菜翻炒。
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2
蔬菜炒軟後,加入湯頭煮至沸䲢。
同時另一奶鍋煮拉麵。
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3
湯底沸騰後,加入太白粉水加熱拌勻至勾芡狀。
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4
最後在碗中加入煮好的麵,淋上做好的湯頭就完成。
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5
如果有做叉燒的話,可以一起加上叉燒享用。
簡單的叉燒作法
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中華度
在日式中華餐廳常常出現的菜色,在想吃很多菜的時候我通常會做這道料理,吸飽湯汁的鮮甜蔬菜真的很美味,減肥中的話也可以只吃菜不放麵也沒問題喔!