爆量蔬菜！名古屋の台灣拉麵
源自於名古屋的「臺灣拉麵」，事實上原先是一位台灣人在名古屋製作的拉麵口味，至今已能在日本到處都品嚐得到。
既然要在家製作，我當然選擇蔬菜加爆！一次攝取滿滿的蔬菜真的非常過癮，推薦你一定要試試這個組合。
此外，你也可以追加玉米粒、胡蘿蔔等食材，也很適合搭配拉麵喔！
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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豬絞肉
200g
高麗菜
1/8顆
豆芽菜
1把
韭菜
2支
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調味料
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豆瓣醬
1.5大匙蒜末
1瓣
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湯底
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水
600cc高湯包
2包
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湯頭調味
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醬油
50ml味精
1/3茶匙
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1
平底鍋中加入胡麻油（香油）和調味料爆香。
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2
香氣散出時，加入豬絞肉炒熟至鬆軟。
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3
絞肉炒的差不多時，加入切成好入口大小的蔬菜拌勻。
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4
當食材都均勻裹上油脂後，加入湯底煮沸後續煮3分鐘。
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5
最後加入湯頭調味，再次煮沸即可完成。
起另一鍋煮拉麵後撈起瀝乾，與做好的湯頭盛入碗中即可享用。
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簡單度
高湯包建議使用昆布或鰹魚，但使用雞高湯也很美味，可以嘗試各種搭配。
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